コーヒー、もう一杯

異物混入対策

　異物混入対策のセキュリティ・プログラム

　犯罪科学を根拠にした食品防御対策。
　フードディフェンスの道標「食品防御７つの焦点」は、世界標準の犯罪科学を取り入れ、人ではなく、環境に注目して対策を構築します。

　「食品防御７つの焦点」導入の利点
１．犯罪科学を根拠に脆弱性を分析・評価する
２．具体的な方針が明確になり有効性、経済性が高まる
３．ハードではなく、環境づくり、ルールづくりを重視する

　食品への異物混入未然防止対策は、「食品衛生５Ｓ」と「食品防御７つの焦点」の連係が重要です。


＊「食品防御７つの焦点」は、ヒビキセキュリティ株式会社が考案、提唱

(2016/7/7)

(Copyright ©Hiroyuki Takao)